Ratatouille ou Moussaka ?!!

Une petite recette imaginée d’un mélange Libano/grec !!

Ingrédients :

2 oignons un jaune et un rouge

2 aubergines 

3 ou 4 gousses d’ail

4 ou 5 carottes

Un poivron rouge 

Un poivron jaune

Une tomate (parce qu’elle se trouvait dans le frigo)

Une boîte de tomates entière pelée bio 

1/2 boîte de pois-chiche

Sel, poivre, cumin paprika 

Préparation

Epluchez et couper les aubergines en dès.. Les mettre à griller au four avec 2 ou 3 ces d’huile d’Olive .

dans une poêle faire revenir les oignons coupés avec de l’huile d’olive, ajouter l’ail lorsque l’oignon commence à dorer 

Ajouter les carottes épluchés et coupés en rondelles.

Ajouter un peu d’eau pour que les carottes puissent cuire

Quand les carottes sont presque cuites ajouter les poivrons coupés en longueur faire cuire 5 ou 6 minutes.

Ajouter la tomate et la boîte des tomates entières pelées, après les avoir coupés en dès.

Ajouter les aubergines (car elles seront déjà cuites au four)

Ajouter le demi pot de pois chiche

Laisser cuire quelques minutes 

Assaisoner